Meer lezen? Ga naar de volgende pagina
Zuidoost
Cane Pusat, kantinemedewerker
Juf Cane, kantinemedewerker, Helen, docent Zorg & Welzijn, Kitty, directiesecretaresse
Juf Cane, juf Helen en juf Kitty zijn met z’n drieën initiatiefnemers voor een gezondere schoolkantine op het Bindelmeer College in stadsdeel Zuidoost.
“We zijn gestart met het aanpassen van het assortiment: meer producten uit de Schijf van Vijf en slimme alternatieven voor minder gezonde keuzes. Zo bieden we bijvoorbeeld bij elk wit pistoletje ook een volkoren variant aan. Laat de leerlingen kiezen!”
Juf Cane, Helen en Kitty
Onze tip: Begin klein en maak het aantrekkelijk! Betrek de leerlingen bij het proces en laat ze proeven.
Populairste broodje: Volkoren broodje garnaal/kip met kousenband.
Bindelmeer College
Voor dit recept heb je een oven en een kwastje nodig.
1. Meng een scheutje olijfolie met fijngehakte knoflook en een flinke snuf Italiaanse kruiden voor een smaakvolle marinade.
2. Beleg een bruine bol met frisse ijsbergsla en komkommer.
3. Doe de Hot & Spicy Chicken bites van 20-30 minuten in de oven op 200 graden, tot deze gaar zijn.
4. Gebruik een kwastje om de marinade over de kip te smeren, en leg de kip op je broodje.
Laat de leerlingen maar komen!
Ingrediënten:
- Hot & Spicy Chicken bites
- Bruine bol
- IJsbergsla
- Komkommer
- Olijfolie
- Knoflook
- Italiaanse kruiden
Hot & Spicy Chicken met lekker veel sla
Noord
Jarst de Jong, kantinemedewerker
Kantinebeheerder
Jarst zet zich al jaren in voor een gezonde kantine op ABC Noorderlicht in stadsdeel Noord.
“Onze leerlingen houden van stevige, smaakvolle broodjes. We verkopen vooral veel broodjes mozzarella. Maar ook ons warme broodje hot & spicy chicken is een echte favoriet.” Hiermee wonnen ze in 2024 de prijs voor het lekkerste schoolkantinebroodje in Amsterdam, getest door @Broodjestester in samenwerking met het Voedingscentrum.
Jarst de Jong
Onze tip: Zorg voor herkenbare, geliefde smaken en maak gezondere versies van populaire broodjes.
Populairste broodje: Hot & Spicy Chicken op een bruine bol met veel sla.
ABC Noorderlicht
West
Mart van Ooien, brugfunctionaris
Brugfunctionaris
“Gezond en lekker gaan bij ons hand in hand. Op het Iedersland College in stadsdeel West zetten we ons actief in voor een gezond voedingsaanbod. Kleine aanpassingen maken al een groot verschil!”
Mart van Ooien
Onze tip: Houd het eenvoudig, maar zorg voor een voedzame keuze!
Populairste broodje: Volkoren bol met tonijnsalade en komkommer.
Iedersland College
↓
Bron: Voedingscentrum
Bron: Voedingscentrum
Met kippendijfilet, aardappelen
en yoghurtsaus
Kapsalon
Amsterdamse hardlopers
Zuid
Heleen Mulders, kantinebeheerder
Kantinebeheerder
“Bij ons op het Geert Groote College in stadsdeel Zuid zijn warme broodjes een hit! Ons meest verkochte broodje is een warm broodje mozzarella; gevolgd door onze sandwich avocado met cream cheese, komkommer, rucola, ijsbergsla, tomaat en verse bieslook.”
Heleen Mulders
Onze tip: Zorg voor een gevarieerd aanbod en speel in op de seizoenen voor extra variatie.
Populairste broodje: Warm broodje mozzarella.
Geert Groote College
Oost
Stagebegeleider en Docent assistent, coördinator horeca kantine/aula
“Op de LUCA Praktijkschool in stadsdeel Oost zijn we begonnen met het maken van een overzicht van ons kantine-aanbod en hebben op basis daarvan verbeteringen doorgevoerd. Vanuit dit overzicht wisten we waar we veranderingen konden aanbrengen. Zo serveren we geen witbrood meer, maar zoveel mogelijk volkoren brood. Daarnaast verkopen we geen suikerhoudende frisdranken of snacks en zorgen we voor een groot aanbod aan fruit. Ook voegen we groenten toe aan verschillende gerechten.”
Stefanie Hooijman & Lorette Banel
Onze tip: Maak het aantrekkelijk door kleurrijke en goed gepresenteerde gerechten zoals wraps en sandwiches met groenten, goed gevulde soepen en volkoren groentepannenkoeken.
Populairste broodje: Volkoren broodje met een vegetarische burger en gegrilde groenten uit de oven, en onze bietenwrap met gestoomde groenten.
LUCA Praktijkschool
Stefanie Hooijman, stagebegeleider (links) en Lorette Banel, docent assistent en coördinator horeca kantine/aula (rechts)
Meer lezen? Ga naar de volgende pagina
Voor dit recept heb je een oven en een kwastje nodig.
1. Meng een scheutje olijfolie met fijngehakte knoflook en een flinke snuf Italiaanse kruiden voor een smaakvolle marinade.
2. Beleg een bruine bol met frisse ijsbergsla en komkommer.
3. Doe de Hot & Spicy Chicken bites van 20-30 minuten in de oven op 200 graden, tot deze gaar zijn.
4. Gebruik een kwastje om de marinade over de kip te smeren, en leg de kip op je broodje.
Laat de leerlingen maar komen!
Ingrediënten:
- Hot & Spicy Chicken bites
- Bruine bol
- IJsbergsla
- Komkommer
- Olijfolie
- Knoflook
- Italiaanse kruiden
van Amsterdam:
Hot & Spicy Chicken
met lekker veel sla
Zuidoost
Cane Pusat, kantinemedewerker
Juf Cane, kantinemedewerker, Helen, docent Zorg & Welzijn, Kitty, directiesecretaresse
Juf Cane, juf Helen en juf Kitty zijn met z’n drieën initiatiefnemers voor een gezondere schoolkantine op het Bindelmeer College in stadsdeel Zuidoost.
“We zijn gestart met het aanpassen van het assortiment: meer producten uit de Schijf van Vijf en slimme alternatieven voor minder gezonde keuzes. Zo bieden we bijvoorbeeld bij elk wit pistoletje ook een volkoren variant aan. Laat de leerlingen kiezen!”
Juf Cane, Helen en Kitty
Onze tip: Begin klein en maak het aantrekkelijk! Betrek de leerlingen bij het proces en laat ze proeven.
Populairste broodje: Volkoren broodje garnaal/kip met kousenband.
Bindelmeer College
Noord
Jarst de Jong, kantinemedewerker
Kantinebeheerder
Jarst zet zich al jaren in voor een gezonde kantine op ABC Noorderlicht in stadsdeel Noord.
“Onze leerlingen houden van stevige, smaakvolle broodjes. We verkopen vooral veel broodjes mozzarella. Maar ook ons warme broodje hot & spicy chicken is een echte favoriet.” Hiermee wonnen ze in 2024 de prijs voor het lekkerste schoolkantinebroodje in Amsterdam, getest door @Broodjestester in samenwerking met het Voedingscentrum.
Jarst de Jong
Onze tip: Zorg voor herkenbare, geliefde smaken en maak gezondere versies van populaire broodjes.
Populairste broodje: Hot & Spicy Chicken op een bruine bol met veel sla.
ABC Noorderlicht
Bron: Voedingscentrum
Met bruine bonen en avocado
"TikTok" wrap Mexican style
Amsterdamse hardlopers
West
Mart van Ooien, brugfunctionaris
Brugfunctionaris
“Gezond en lekker gaan bij ons hand in hand. Op het Iedersland College in stadsdeel West zetten we ons actief in voor een gezond voedingsaanbod. Kleine aanpassingen maken al een groot verschil!”
Mart van Ooien
Onze tip: Houd het eenvoudig, maar zorg voor een voedzame keuze!
Populairste broodje: Volkoren bol met tonijnsalade en komkommer.
Iedersland College
Zuid
Heleen Mulders, kantinebeheerder
Kantinebeheerder
“Bij ons op het Geert Groote College in stadsdeel Zuid zijn warme broodjes een hit! Ons meest verkochte broodje is een warm broodje mozzarella; gevolgd door onze sandwich avocado met cream cheese, komkommer, rucola, ijsbergsla, tomaat en verse bieslook.”
Heleen Mulders
Onze tip: Zorg voor een gevarieerd aanbod en speel in op de seizoenen voor extra variatie.
Populairste broodje: Warm broodje mozzarella.
Geert Groote College
Bron: Voedingscentrum
Met kippendijfilet, aardappelen
en yoghurtsaus
Kapsalon
Amsterdamse hardlopers
Oost
Stagebegeleider en Docent assistent, coördinator horeca kantine/aula
“Op de LUCA Praktijkschool in stadsdeel Oost zijn we begonnen met het maken van een overzicht van ons kantine-aanbod en hebben op basis daarvan verbeteringen doorgevoerd. Vanuit dit overzicht wisten we waar we veranderingen konden aanbrengen. Zo serveren we geen witbrood meer, maar zoveel mogelijk volkoren brood. Daarnaast verkopen we geen suikerhoudende frisdranken of snacks en zorgen we voor een groot aanbod aan fruit. Ook voegen we groenten toe aan verschillende gerechten.”
Stefanie Hooijman
& Lorette Banel
Onze tip: Maak het aantrekkelijk door kleurrijke en goed gepresenteerde gerechten zoals wraps en sandwiches met groenten, goed gevulde soepen en volkoren groentepannenkoeken.
Populairste broodje: Volkoren broodje met een vegetarische burger en gegrilde groenten uit de oven, en onze bietenwrap met gestoomde groenten.
LUCA Praktijkschool
Stefanie Hooijman, stagebegeleider (links) en Lorette Banel, docent assistent en coördinator horeca kantine/aula (rechts)
